50g smör
2dl vatten
50g jäst
1tsk salt
2msk malda brödkryddor
3dl grovt rågmjöl
2dl rågsikt
Smält fettet, häll på vattnet & värm till 37grader.
Lös upp jästen i degspadet.
Tillsätt salt, brödkryddor, rågmjöl & rågsikt.
Arbeta degen smidig.
Jäs ca 1h.
Knåda lätt med lite vetemjöl.
Dela i 25 bitar, kavla så tunt som möjligt, först med vanlig kavel, sen med kruskavel.
Grädda mitt i ugnen ca 4min, 250-275grader