När det väl börjar bli tjockt så är det riktigt kul att ha gjort majonnäs!
Tyvärr händer det lite då & då att det aldrig blir tjock!! Vet inte varför… Är noga med att temperaturen är lika på alla ingredienser, att bunken är ren & sen vet jag inte om det är något mer att fundera på??
Juni-12. Ett tips! Ha oljan i kylen, då har allt samma temperatur jämt, du behöver inte planera & ta fram ingredienserna i förväg för att de ska få samma temperatur!
2 st äggulor
1tsk senap (dijon blir godast)
1msk vitvinsvinäger
ca 2.5dl olja (utan smak!!!)
lite salt & peppar
Vispa ihop gulor, senap & vinäger.
Tillsätt oljan, under vispning, först droppvis sen lite snabbare när den börjat bli tjock.
Elvisp är ett måste 🙂
Ha i mer olja om det behövs.
Smaka av med salt & peppar.