Väldigt enkelt & supergott!
10 g jäst
2 dl kallt vatten
½ msk hel kummin
½ msk hel fänkål
1-2 tsk salt
2 dl grovt rågmjöl
1 dl rågsikt
2 ½-3 dl vetemjöl
Lös jästen i vattnet.
Mortla kummin och fänkål grovt.
Rör ner kummin, fänkål, salt och det mesta av mjölet i vätskan.
Arbeta till en smidig deg.
Låt jäsa 1 timme.
Sätt ugnen på 200 grader.
Dela degen i 10 bitar.
Kavla ut till tunna knäckebröd på mjölat bakbord.
Grädda bröden i mitten av ugnen, 8-10 minuter, tills de hårdnat.
Låt kallna på galler.
Jag gjorde de första för tjocka så de blev mjuka, de fick ligga inne i eftervärmen ca 30min, toppen fina blev de då!