Mumsfilibabba ”sallad”, men mest var det tillbehören som gick åt 😉
200g kålrot
200g rotselleri
200g palsternacka
200g morot
2 röda lökar
1dl creme fraiche
2msk mangochutney
1dl valnötter
2msk honung
Skär alla rotfrukterna i 2cm kuber.
Koka upp vatten, ha i kålroten & moroten. Koka 4min.
Ha i rotsellerin, koka 1min till.
Lägg i palsternacka & koka3-4min till.
Hacka rödlökarna, fräs i ca 2min.
Ha i de kokta grönsakerna, salta & peppra!
Rosta valnötterna i stekpanna, ha i honungen & blanda runt en stund, svalna på bakplåtspapper.
Blanda creme fraiche & mango chutney.
Klart att servera!