Det här är riktig sommarmat! Kallt, gott och enkelt!
Just nu står den i kylen och väntar på att det ska bli kväll så vi får provsmaka och sätta betyg 🙂
4p
Alla ingredienserna finns som eko-varianter! (Utom saltet..)
500g tomater
500g krossade tomater
300g gurka
2 paprikor
1/2 liten rödlök
1 vitlöksklyfta
3msk vitvinsvinäger
1dl olivolja
1krm chilipulver
2krm salt
2krm peppar
Dela tomaterna i 4 bitar och skär bort det hårda.
Dela gurkan, löken och paprikan i mindre bitar.
Riv vitlöken.
Blanda alla grönsaker i mixern och kör tills det är småsmå bitar kvar, om du vill ha lite tuggmotstånd, annars kör du lite till 😉
Häll på olja, vinäger och kryddor och smaka av.
Kyl!
Den ska serveras välkyld gärna med någon isbit i
+ ett gott bröd (helst utan mjöl) 🙂