Gaspacho

Det här är riktig sommarmat! Kallt, gott och enkelt!

Just nu står den i kylen och väntar på att det ska bli kväll så vi får provsmaka och sätta betyg 🙂

4p

Alla ingredienserna finns som eko-varianter! (Utom saltet..)

500g tomater

500g krossade tomater

300g gurka

2 paprikor

1/2 liten rödlök

1 vitlöksklyfta

3msk vitvinsvinäger

1dl olivolja

1krm chilipulver

2krm salt

2krm peppar

Läs merGaspacho

Hamburgare/Biffar/Järpar eller nått sånt…

En ok smak på biffarna blev det den här gången 🙂

Ibland är jag dålig på att krydda (jag har ju mina favoriter och fastnar lätt i att bara använda de) men nu tog jag mej i kragen och använde lite örter och det är kul!

Jag gillar att göra biffar eller liknande eftersom de sköter sej så bra i ugnen 😉 Lika bra att göra mycket när jag ändå håller på så finns det i frysen till dagar när jag inte orkar laga mat! Att göra på 1kg färs är på tok för lite för det men ibland är det ju bråttom också…

1kg köttfärs, KRAVmärkt

1/2tsk salt

1tsk peppar, eko

2ägg, ekologiska

1dl grädde, ekologisk

1tsk timjan, eko

1msk dragon, eko – det blev för mycket för min smak!

1/2tsk vitpeppar

2tsk vitlökspulver, ekologiskt

Läs merHamburgare/Biffar/Järpar eller nått sånt…

Smoothie

Ibland på  helgerna så gör vi smoothie till frukost och det är såå gott 🙂

Det blir olika smak nästan varje gång beroende på vad som finns hemma men det här är en bra blandning för oss under den delen av året som frysen är full av äppelmos och svarta vinbär!

4dl yoghurt, ekologisk
1dl svarta vinbär
1dl äppelmos, hemgjort utan socker 🙂
1tsk vaniljpulver, ekologisk
1 banan, ekologisk

Läs merSmoothie

Köttfärssås

Jag är så dålig på att skriva in de recept som blir nedkladdade på ett papper medans jag lagar maten… 🙁

Jag gör ofta så att jag antecknar under tiden som jag lagar och tänker mej att jag ska fylla på med hur det smakar och vad jag ev behöver ändra, tyvärr blir det väldigt sällan så och sen har jag en stor hör papper med recept på som jag inte har en aning om de är goda eller inte….

Jag får för mej att det här var ok 🙂 Eventuellt behövs mera peppar.

 

1kg köttfärs, eko
500g krossade tomater, ekologiska
2krm salt
2krm peppar
1tsk torkad, ekologisk oregano
1tsk torkad, ekologisk basilika
2 vitlöksklyftor, ekologiska
1msk lökpulver, ekologiskt
3dl creme fraiche, ekologisk

Läs merKöttfärssås

Chokladbollar/Mumsfillibabba-bollar :)

Eftersom vi inte längre kan använda nötter i maten och håller sockret borta så mycket vi kan så gör vi alla möjliga typer av dessa bollar!

Vi blandar i olika fröer och torkade frukter, ibland med vaniljpulver, ibland utan. Det här är ett bra grundrecept men variationerna är oändliga och hos oss blir de nästan aldrig lika…

Vi gillar dom skarpt! Det är toppen som fika/fredagsmys/picknicklyx.

Det går att rulla dom i kokos eller sesamfrön eller bara ha dom som dom är.

Yuumie 🙂

Allting finns som ekologiskt!

100g dadlar
75g fikon
75g russin
3msk kakao, 20g
1dl pumpafrön, 60g
1dl solrosfrön 60g
50g smör
1/2tsk vaniljpulver

Läs merChokladbollar/Mumsfillibabba-bollar 🙂