Lammfärsbiffar med stekt vitkål

Lammfärsbiffar med stekt vitkål

20151016_170743Jag blev sugen på lamm när butiken för ett tag sedan hade nedsatt pris på ekologisk lammfärs, hittade ett smaskens recept 🙂

Receptet är för 4 pers och kommer ifrån Recept.nu

600g  lammfärs

1knippe  timjan

2tsk  dijonsenap

3  vitlöksklyftor

1  ägg

1/4 vitkålshuvud

1pkt  bacon

2,5dl  grädde

salt å peppar

1  äpple

Finhacka timjanet.

Knäck ägget i färsen, riv ner vitlöken, ha i senap, timjan och en skvätt grädde.

Blanda färsen till en smet. Salta och peppra.

Gör ca 10st biffar av smeten.

Klipp baconet i strimlor.

Stek baconet i smör.

Skär kålen i fina strimlor. Ha i den i baconpannan.

Skär äpplet till små tärningar och tillsätt till kålen.

Ha i salt, peppar och den resterande grädden.

Låt grädden koka in och smaka av.

Medans kålen kokar så steker du lammbiffarna i smör och servera sedan med den gräddkokta kålen.

Lämna en kommentar

2 × 2 =