Vegetarisk lasagne/gratäng

Jag blev bjuden på den här lasagnen för länge sedan och den är verkligen god!

Att den är vegetarisk är positivt så att vi äter färre döda djur…

Ofta använder vi ”bönpasta” eller vitkål istället för pasta men idag blev det helt vanlig färsk bandspaghetti (inga plattor till familjens förtret… och därför borde jag nog kalla den gratäng istället för lasange).

Orginalreceptet kommer ifrån Kryddburken och den vita såsen är från Anna Hallén.

Jag gillar verkligen att göra mycket mat och frysa in när möjlighet finns, det här är en typisk ”frysrätt” för mej

– alltså är det här mycket mat 8-10p skulle jag tro!

2 morötter

1 zucchini

1 paprika

2 gula lökar

6 vitlöksklyftor

1dl tomatpuré

1 msk chilisås

2 dl grönsaksbuljong

1 dl grädde

salt och vitpeppar

500g färsk tagliatelle

Bechamelsås:

3 dl grädde
3 dl creme fraiche
4 äggulor
2 dl riven ost

Läs mer

Medelhavsgratäng

Åh, vad det är behändigt med en form mat i ugnen! Jag gillar det så mycket :)

Hela familjen gillar detta även om pumorna plockar bort squashen… 😉

Receptet hittade jag i Coops tidning Mersmak!

Det var kul att se vätskan dras ur squashen – det blev mycket vatten som kom ut (ser ut som den svettas ;))

8port (=en stor glasform från Ikea…)

2st tunt skivade squash

1tsk salt

Olja/Smör

800g färs av något slag EKO!!!

2tsk kanel

1tsk salt

1/2tsk cayenne

1l passerade tomater

600g tunt skivade potatisar

5 skivade tomater

300g fetaost

 

Sätt ugnen på 200grader.

Lägg ut squashen och strö över saltet, låt vätskan dras ut.

Stek färsen i olja/ smör tills den är genomstekt.

Krydda med kanel, salt, cayenne.

Häll på tomaterna.

Varva squash, färs, potatis och tomater i en ugnsform.

Strö över fetaosten.

Grädda ca 50min.

Servera med en sallad :)

Röd Linsgryta

Det här är gryta/soppa som alla i familjen gillar! Den är otroligt lätt att göra och när den görs så är dubbelsats att föredra för då går hela limen åt 😉 plus att den är så god och väldigt bra att ha i frysen!

Receptet kommer från Ica

4p

1 lök

1msk olivolja

2 1/2dl torkade röda linser

400g krossade tomater

400g kokosmjölk

5dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar – utan smakförstärkare/glutamat!

1/2 lime, saft och skal

Salt och peppar

Läs mer