Fasters goda köttfärssoppa

Den här soppan gör jag i princip aldrig…

Det är synd för den är fantastiskt enkel att göra och väldigt god!

För mej är den förknippad med jul/vinter och frisk luft! Den är obligatorisk på våran årliga ”släktträff” strax före jul, snälla Faster bjuder alltid på den. Vi äter den alltid ute (utom det året som det var -30grader…) och därför vill jag  inte laga den någon annan del av året…

Nu gjorde jag den och den blev bra – det är inte så mycket styrka i smaken men den är barnvänlig och vi vuxna kan ju alltid tillsätta mer kryddor om vi vill!

4p

500g köttfärs

2msk tomatpuré

3 vitlöksklyftor

2 gula lökar

500g krossade tomater

3 köttbuljongtärningar

300g grovt rivna morötter

1/2krm cayenne

1/2tsk chilipulver

1/2tsk salt

1/2tsk peppar

 

Läs mer

Röd Linsgryta

Det här är gryta/soppa som alla i familjen gillar! Den är otroligt lätt att göra och när den görs så är dubbelsats att föredra för då går hela limen åt 😉 plus att den är så god och väldigt bra att ha i frysen!

Receptet kommer från Ica

4p

1 lök

1msk olivolja

2 1/2dl torkade röda linser

400g krossade tomater

400g kokosmjölk

5dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar – utan smakförstärkare/glutamat!

1/2 lime, saft och skal

Salt och peppar

Läs mer

Gaspacho

Det här är riktig sommarmat! Kallt, gott och enkelt!

Just nu står den i kylen och väntar på att det ska bli kväll så vi får provsmaka och sätta betyg :)

 

4p

Alla ingredienserna finns som eko-varianter! (Utom saltet..)

500g tomater

500g krossade tomater

300g gurka

2 paprikor

1/2 liten rödlök

1 vitlöksklyfta

3msk vitvinsvinäger

1dl olivolja

1krm chilipulver

2krm salt

2krm peppar

Läs mer