Linsbollar med rödcurrysås

20151022_210343

Härliga bollar som håller ihop utan problem!

Alla vi gillar de här men såsen till är det vi vuxna som är mest förtjusta i :)

Vegetariskt, veganskt och gott!

2 dl torkade röda linser

200g kokt vita bönor

0,5 gul lök

0,5dl kokosmjöl

1dl dinkelmjöl

1tsk bakpulver

1tsk salt

0,5tsk svartpeppar

0,5-1 kruka koriander

olja att steka i

Sås:

1 gul lök

1msk olja

1msk röd currypasta

1burk kokosmjölk (400 ml)

1 grönsaksbuljongtärning

1 lime, finrivet skal och saft

140 g färsk spenat

salt

 

Läs mer

Majsröra (Succotash)

Krångligt namn, ”Succotash” fick helt enkelt bli ”Majsröran” :)

Vi hade den här som tillbehör till järpar och ugnspotatis, det blev kanon ! Kan tänka mej det här till en hel massa maträtter – tex korv med potatis eller grillat kött med diverse grönsaker.

En god sås/röra till det mesta!

Bilden är tagen ifrån Ica.

1krm cayennepeppar (eller effter smak)

2dl grädde

4dl majskorn

1tsk salt

1.5dl riven Cheddar

0.5dl hackad persilja

Läs mer

Köttfärssås

Jag är så dålig på att skriva in de recept som blir nedkladdade på ett papper medans jag lagar maten… :(

Jag gör ofta så att jag antecknar under tiden som jag lagar och tänker mej att jag ska fylla på med hur det smakar och vad jag ev behöver ändra, tyvärr blir det väldigt sällan så och sen har jag en stor hör papper med recept på som jag inte har en aning om de är goda eller inte….

Jag får för mej att det här var ok :) Eventuellt behövs mera peppar.

 

1kg köttfärs, eko
500g krossade tomater, ekologiska
2krm salt
2krm peppar
1tsk torkad, ekologisk oregano
1tsk torkad, ekologisk basilika
2 vitlöksklyftor, ekologiska
1msk lökpulver, ekologiskt
3dl creme fraiche, ekologisk

Läs mer

Stora köttbullar i tomatsås

Stora köttbullar i tomatsås har blivit Storpumans favoritmat :)

Men eftersom jag ändrar kryddningen hela tiden(jag skriver ju aldrig upp..) så smakar de ju olika jämt. Det verkar dock inte störa – huvudsaken är att de är stora & den här gången var de tydligen för små för att räknas som stora 😉

De blev bra men ev lite för starka, kan ta mindre peppar nästa gång!

500g nötfärs, Krav

2 äggulor, ekologiska

1krm av vardera salt & peppar

1tsk av vardera lökpulver, persilja & paprikapulver

———

750g krossade tomater, ekologiska

2 krm av vardera salt & peppar

2 tsk av vardera perilja & vitvinsvinäger

1krm paprikapulver & lökpulver

Läs mer