Vi har haft teflonpanna.
Det är ju jättebra att ingenting fastnar??! Sen lossnar teflonet och hamnar i maten?! Teflon är en sorts plast!
Enligt Naturskyddsföreningen:
Teflon och Gore-Tex bygger på samma kemiska ämne. Det heter PTFE (polytetrafluoretylen), och är världens halaste substans enligt Guinness rekordbok. Gore-Tex och Teflon är de mest kända varumärkena, men fluormaterialen har många olika namn.
PERFLUORERADE ÄMNEN lagras i levande organismer.
Det är bara en av många saker som de perfluorerade ämnena kan göra i kroppen. Ännu är det mesta okänt om hur de fungerar, men i studier på djur syns till exempel att de påverkar immunsystemet, levern, fettnedbrytningen, kroppens hormonsystem, och att de kan orsaka låg födelsevikt.
Varför ska vi ha det? I maten??? Jag tror inte att det är bra för oss eller för naturen. Ska kolla upp pumornas regnkläder senare!!!
Livsmedelsverket har dock en annan åsikt om teflon:
Materialet används just därför att det är värmebeständigt upp till 250-300°C och motståndskraftigt mot kemiska angrepp. Vid normal användning, till exempel stekning, är temperaturen omkring 200°C.
Det finns inget som tyder på att flagor som lossnar från materialet vid sådan användning skulle innebära några hälsorisker. Teflon används också inom medicinen, bland annat som ersättning för skadade skelettdelar.
Jag väljer att tro på Naturskyddsföreningen 🙂
Vi köpte för några år sedan en gjutjärnspanna – den är toppen, grytan fick jag av mina föräldrar för massor av år sedan och den är fortfarande suverän!
Vi steker i smör eller olja och det fastnar inte. Vi ser för det mesta till att diska den direkt efter användning och att den får torka av eftervärmen på plattan – då håller den sej fin och ”flottig”. När vi missar att diska den direkt så är den mera svårdiskad och den kan bli lite fläckig när den får torka av sej själv. Då kan vi ibland behöva olja in den.
Enda nackdelen – den är lite tung…
Pannkaks- & plätt- laggarna är också i gjutjärn, det har vi alltid haft, vet inte ens om det finns i teflon?? De är mycket lättare och blir aldrig ”oflottiga” 😉
Att använda trä eller metall bestick känns jättebra!
Jag vet att det finns keramiska stekpannor och rostfria stekpannor nu, jag skulle tro att de är bättre ur miljö och hälsoperpektiv eftersom de inte är gjorda av plast. De keramiska har någon typ av beläggning och det finns säkert de som är bättre och de som är sämre, jag vet inte alls! De rostfria däremot, verkar ju vara toppen! De borde vara lätta och du kan använda både trä och metall redskap.
Hemma hos oss så kör vi som sagt gjutjärn i stekpannorna, rostfritt i kastrullerna – Enklast så i den här stekpanne-djungeln 🙂
(kom på nu att jag har 2st gamla emaljerade kastruller som är sååå fina men de kanske jag inte borde använda???) 🙁
