Vägen till en framtid utan tillsatser
Vi klarar det här bra!
Det är jätteroligt att bli ”tvingad” till nya recept!
Så här ser sista veckans matsedel ut:
Lax i ugn med grönsaksriv & citron/dillmajonnäs
Hoki med bacon & broccoli/blomkålsmos
Morots&kokossoppa + fröbröd med hummus
Bönburgare i pitabröd med grönsaker, hummus & tzatziki på majonnäs
Nu får vi äta mejeriprodukter igen 🙂
Hemgjord pizza
Salladsgrejer – Grönsaker, Halluomi, Tofu, hummus mm
Mmm, det är gott med hamburgare & dressingen är viktig tycker vi 🙂
Lika viktigt är det att den är utan E-nummer!!
Den här smakade ok men jag hade köpt majonnäs och det blev en lite metallisk smak tyckte jag nog… Det har det inte blivit annars när jag använt den!
Jag har hittat Änglamarks majonnäs som har ett ok innehåll & när jag har försökt gjort egen på slutet så har den bara skurit sig, jag vet inte varför!!!
1,5dl majonnäs, ekologisk
2msk tomatpuré, ekologisk
2krm salt
2krm peppar
1/2dl inlagd gurka i småbitar, väl avrunnen!
2tsk dijonsenap
Jag tänkte att vi skulle äta hamburgare och eftersom vi är inne i den mejerifria månaden så har jag letat på ett mejerifritt brödrecept. Ska bli spännande att se hur det blir (och hur det blir mottaget av familjen;))
Uppdatering: Ok, de såg ut som maränger – jag plattade inte till dem utan lät dem vara fluffiga. De blev fullt godkända! Smakar ju ingenting men ihop med resten så blev det toppen! OBS!! Det går nog inte att dela på bröden (jag försökte inte ens) utan man bör nog räkna med 2st/person & hamburgare 🙂
Uppdatering: Jag gjorde 4st platta bröd och använde som Tacobröd! Det gick ganska bra, de blev kanske lite små men de höll ihop! Dock lät jag de svalna på bakplåtspapperet och då satt de fast ganska mycket. Kanske lättare att ta bort dem direkt?
Receptet är ifrån Paleo som livsstil
2 ägg-gulor
4 äggvitor
1 tsk fiberhusk
Salt
1 tsk bakpulver
Sesamfrön till garnering
Stora köttbullar i tomatsås har blivit Storpumans favoritmat 🙂
Men eftersom jag ändrar kryddningen hela tiden(jag skriver ju aldrig upp..) så smakar de ju olika jämt. Det verkar dock inte störa – huvudsaken är att de är stora & den här gången var de tydligen för små för att räknas som stora 😉
De blev bra men ev lite för starka, kan ta mindre peppar nästa gång!
500g nötfärs, Krav
2 äggulor, ekologiska
1krm av vardera salt & peppar
1tsk av vardera lökpulver, persilja & paprikapulver
———
750g krossade tomater, ekologiska
2 krm av vardera salt & peppar
2 tsk av vardera perilja & vitvinsvinäger
1krm paprikapulver & lökpulver
Mmm, mums vilka goda biffar! De här är bästa biffarna på länge! Saftiga och med väldigt bra smak 🙂
Receptet är ifrån ceciliafolkesson.se
6p
4 laxfileér, ekologiska
2 gula lökar, ekologiska
2 ägg, ekologiska
65g färsk babyspenat, ekologisk
Dill(ca 2msk), salt(ca 2krm), peppar(ca 1tsk) & citronsaft(ca 1-2msk)
Jag glömde ju förstås att mäta kryddorna….